八仙过海的传说故事，在我国民间广泛流传，深入民心，这八位神仙分别是：铁拐李、张果老、汉钟离、吕洞宾、何仙姑、曹国舅、蓝采和、韩湘子。这八位神仙之所以广受人们爱戴，就是因为他们本身也是凡人，后来才修道成仙的，比较接地气。另外，这八位神仙有一个共同的特征，就是不畏强权，藐视富贵，都有一颗慈悲仁爱的心肠，经常下凡到民间扶危济困，帮助百姓，所以深受老百姓的喜欢。于是大家就把正月初八这天定为八仙的节日，在这天摆上水果佳肴，祭拜八仙。